鉄が多く含まれている食品とは
miyahara横浜市中区本牧原バス停前で「生活習慣病の予防・改善ダイエットサポート」「肩こり・腰痛予防改善」「中高齢者の筋力向上・歩行改善」「筋トレ」「ピラティス」「野球サポート」を主体に10代から90代の皆さんをサポートさせていただいております、横浜筋トレスタジオ代表の宮原崇と申します。
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鉄は主に十二指腸で吸収されていきます。
鉄が含まれる食品を口に入れることで
口腔、食道、胃を通り
胃酸がきちんと分泌される事で
鉄が十二指腸で吸収されるようになります。
腸の上皮細胞である「フェリチン」に蓄えられた鉄は
フェロポーチンを通って、トランスフェリンに運ばれて
全身の鉄が必要な場所に運ばれます。
フェチリンとは
鉄の貯蔵タンパク質の事であります。
トランスフェリンで運ばれてきた鉄を貯蔵します。
体内で鉄が必要な場面に応じて、鉄を放出する役割を担っています。
慢性炎症で体内に炎症が発症した時に
鉄が細菌に奪われない為にフェリチンは増加する性質を持っています。
トランスフェリンは鉄輸送のタンパク質です。
体内の必要な場所に鉄を届けます。
では、鉄が豊富な食品とはどのようなものがあるでしょうか。
それはずばり、たんぱく質と野菜類です。
鶏レバー
牛肉もも
鶏もも
鶏卵
かつお
イワシ
納豆
豆腐
ほうれん草
小松菜
ブロッコリー
味噌
ごま
赤こんにゃく
サプリも大切ですが
まずは食事の中でこれらの食品が
含まれているかどうか確認して
鉄が体内に蓄えられるように
していきましょう。
本日は以上です。
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